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La levure de bière a une composition exceptionnelle, ce qui en fait un aliment merveilleux. Peu d’aliments combinent autant de substances bénéfiques à l’organisme. Elle aide à la digestion. Elle permet de régénérer la flore intestinale, donc de contrer la constipation, les diarrhées.
des protéines,
de la lécithine,
des acides aminés les plus essentiels aux besoins de l'organisme ,
un détoxicant et antioxydant puissant,
le glutathion,
des sels minéraux (14) et des oligo-éléments,
des vitamines (17) dont le groupe complet de vitamine B,
de la provitamine D.
Le moins que l’on puisse dire est que la composition de la levure de bière est exceptionnelle.